Ternyata Ikan Harus Direndam 1 Bahan Ini Agar Bau Amisnya Hilang, Salah Besar Kalau Pakai Jeruk Nipis

MEDIA BLORA - Agar bau amisnya hilang ternyata ikan harus direndam dengan satu bahan ini, bukan pakai jeruk nipis.

Selama ini jeruk nipis selalu digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Apakah Bunda termasuk salah satunya?

Jika iya maka mulai saat ini stop kebiasaan Bunda, coba ganti rendam ikan dengan satu bahan ini agar bau amisnya hilang.

Pertanyaannya kemudian adalah bahan apa yang digunakan untuk merendam ikan agar bau amsinya hilang?

Baca Juga: Ternyata Secepat Ini Cara Hilangkan Rasa Pahit Pare, Cukup Tabur dengan 1 Bahan Dapur Ini

Ikan memang jadi salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh. Makanya kalau lagi bosan makan ayam pasti banyak yang beralih untuk mengonsumsi ikan.

Ikan diketahui memiliki banyak ragam jenis. Harga ikan juga gak mahal-mahal banget.

Walau begitu, mengolah ikan terbilang susah-susah gampang. Sebab kalau salah mengolah malah ikan masih suka amis walau sudah dimasak.

Biasanya untuk hilangkan amis banyak yang menggunakan jeruk nipis. Namun, ternyata cara tersebut kurang benar loh.

Karena kalau mau hilangkan amis pada ikan baiknya direndam 1 bahan ini dulu sebelum dimasak.

Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Air Fryer Ala Devina Hermawan

Rendam Ikan dengan 1 Bahan Ini Agar Amisnya Hilang

Nah kini Bunda tidak perlu khawatir lagi ketika akan mengolah ikan karena bisa menghilangkan bau amis tersebut menggunakan beberapa bahan yang tersedia di dapur, salah satunya susu.

Susu terbukti bisa membantu untuk menyerap bau amis dari ikan. Caranya yaitu dengan merendam ikan dalam susu, lalu bilas setelahnya.

Dalam susu terdapat zat yang bernama kasein yang akan mengangkat trimetila oksidan yang menyebabkan bau amis pada ikan.

Bahkan, penggunaan susu ini lebih dipilih oleh Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

Baca Juga: Cuma Modal Wortel, Gigi Putih Cerah Bak Iklan Di TV, Pantas Tiap Senyum Bikin Pangling

"Kandungan asam pada jeruk nipis, air lemon, dan cuka, bila mengenai daging ikan malah akan mematikan bakteri. Dan, lumuran jeruk nipis justru akan membuat ikan jadi 'matang'," terang Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

Matang yang dimaksud bukan matang seperti habis dimasak, melainkan siap dimakan seperti makanan sashimi.

Penggunaan air jeruk nipis sebenarnya masih tetap bisa digunakan untuk meminimalisir bau amis, tapi saat perendaman jangan terlalu lama.

"Dibanding jeruk nipis, saya lebih memilih pakai susu segar untuk menghilangkan amis seafood," tambahnya.

Caranya, bersihkan ikan kemudian direndam dengan menggunakan susucair segar selama beberapa menit. Setelah direndam dan dibilas, ikan pun siap diolah.

Baca Juga: Resep Menu sarapan Sehat Orak-Arik Telur Jagung, Praktis, Nikmat Dan Mudah Dibuat

Bahan Lain untuk Menghilangkan Bau Amis Ikan

Seperti disebutkan di atas, sebenarnya masih ada bahan lain yang bisa kita gunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Di luar pro dan kontranya, bahan ini tetap bisa dicoba.

1. Air jeruk nipis

Ikan yang telah dicuci, tempatkan pada sebuah wadah dan cucuri dengan air jeruk nipis. Cara ini merupakan cara yang paling umum yang paling umum dilakukan.

2. Jahe

Jahe dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Selain itu jahe juga bisa menambah citarasa, menghilangkan racun dan menghilangkan alergi pada ikan.

Caranya yaitu, cukup hancurkan jahe dan gosoklah seluruh badan ikan. Diamkan sekitar setengah jam sebelum dimasak.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Siram ‘Nyemek’ Ala Chef Yuda Bustara

3. Lemon

Lemon bisa menurunkan 50% dari bau amis yang terdapat pada ikan. Cukup campurkan lemon dengan air segar, lalu gunakan untuk merendam ikan selama 5-10 menit.

Jika dirasa waktu udah cukup, keluarkan ikan dan keringkan sebelum ikan dimasak.

4. Gula

Rasa manis yang terdapat pada gula bisa bermanfaat untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Terlebih dahulu bersihkan sisik ikan dan insang menggunakan air yang mengalir. Lumurkan ikan tersebut dengan gula pasir dengan merata.

Baca Juga: Resep Nasi Uduk dan Ayam Goreng Ala Chef Rudy Choirudin yang Harus Dicoba

Damkan selama 5-10 menit, setelah selesai bilas ikan menggunakan air yang mengalir.

Itulah beberapa bahan yang bisa Bunda gunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.***