Network
MEDIA BLORA – Resep cireng renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan merupakan camilan yang terbuat dari bahan dasar aci atau tepung kanji.
Resep cireng renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan adalah camilan khas Sunda dengan khas kenyal dan kriuknya.
Resep cireng renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan cukup mudah cara membuatnya dan tidak membutuhkan waktu lama.
Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunaggah pada tangga 14 Juli 2021 dengan judul “Garing Kopong! Resep Cireng Krispi Montok Tahan Lama (Sausnya Istimewa).”
Demikian resep cireng (12 pcs) renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan:
Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Air Fryer Ala Devina Hermawan
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica
Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka Sambal cuka:
250 ml air 8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
Baca Juga: Resep Kambing Bakar Ala Chef Yuda Bustara yang Sangat Gampang
¼ sdt garam Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.
- Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12.
- Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
- Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus.
- Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata.
- Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Menu sarapan Sehat Orak-Arik Telur Jagung, Praktis, Nikmat Dan Mudah Dibuat
Demikian resep cireng renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
