Inilah Resep Sambal Matah Khas Bali yang Gurih dan Enak Ala Chef Devina Hermawan

MEDIA BLORA - Pada kesempatan kali ini kami akan membahas varian sambal yang sangat populer di Indonesia yang juga merupakan salah satu sambal khas Bali, yaitu Sambal Matah.

Sambal Matah adalah salah satu jenis sambal yang sangat disukai dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang pedas dan gurih cocok digunakan sebagai pelengkap makanan sehari-hari.

Sambal Matah merupakan jenis sambal yang berasal dari Pulau Dewata Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, cabe rawit, terasi, daun jeruk purut, dan minyak kelapa.

Selain mudah untuk membuatnya, Sambal Matah khas Bali juga memiliki aroma khas yang segar dan menggugah selera.

Tidak hanya itu, Sambal Matah juga sangat enak dimakan pada saat hujan, karena sensasi rasa pedas dari sambal tersebut dapat membuat tubuh terasa hangat.

Penasaran bagaimana resep Sambal Matah yang enak, gurih, dan lezat? Berikut telah kami rangkum dari YouTube Devina Hermawan untuk dapat kamu coba di rumah, simak ulasannya sampai habis ya.

 Baca Juga: Bunda di Rumah Wajib Coba, Inilah Resep Ayam Kuluyuk Favorit Anak Kecil yang Bikin Nafsu Makan Meningkat

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

1. Bawang merah
2. Cabe rawit
3. Terasi
4. Bawang putih (opsional)
5. Daun jeruk purut (opsional)
6. Serai
7. Minyak kelapa
8. Garam
9. Gula
10. Bubuk kaldu jamur/MSG atau bubuk kaldu ayam

Cara membuat Sambal Matah khas Bali:

1. Persiapkan bahan-bahan, iris serai, daun jeruk purut, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam panci.
3. Campur bahan-bahan yang sudah diiris tadi dengan garam, gula, dan bubuk kaldu jamur/ MSG atau bubuk kaldu ayam. Aduk rata.
4. Tunggu beberapa saat hingga bahan-bahan tersebut meleleh dan melepaskan cairan.
5. Masukkan terasi ke dalam panci yang sudah dipanaskan minyak kelapa tadi. Aduk hingga terasi meleleh dan tidak ada gumpalan.
6. Masukkan campuran bahan-bahan yang sudah diaduk tadi ke dalam panci yang sudah diisi terasi tadi. Aduk Kembali hingga merata.
7. Tuangkan jus jeruk purut yang sudah dikeluarkan dari buahnya dan aduk rata.
8. Taruh olahan Sambal Matah yang sudah matang ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
9. Sambal Matah khas Bali siap disantap dan dinikmati. Sambal Matah bisa digunakan sebagai menu pelengkap untuk nasi, ayam goreng, dan lain-lain.

 Baca Juga: Begini Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang yang Super Enak dan Lezat, Pecinta Masakan Padang Wajib Coba

Sebagai informasi tambahan, Jumlah cabai dalam pembuatan Sambal Matah khas Bali ini dapat disesuaikan sesuai selera pedas kamu.

Selain itu, jika kamu tidak ingin menambahkan bawang putih, sambal masih akan terasa enak. Namun, dengan menambahkan bawang putih akan memberikan aroma yang lebih kuat.***