Network
Tekstur Mie
Perbedaan sohun dan bihun bisa terlihat dari teksturnya. Tekstur bihun cenderung lebih rapuh dan mudah patah baik saat masih kering. Teksturnya akan berubah menjadi lebih lembut dan kenyal jika matang.
Sedangkan sohun memiliki tekstur yang lebih kuat dan lentur ketika masih dalam keadaan kering. Begitu sudah masak, tekstur sohun menjadi lebih tebal, licin, dan mudah patah.
Rasa dan Warna
Berdasarkan rasanya jika dicermati Ketika dikonsumsi, bihun sedikit lebih gurih daripada sohun. Jika diamati dari segi warnanya keduanya juga berbeda.
Bihun memiliki warna putih yang kekuningan. Jika membandingkan dengan sohun, sohun memiliki warna putih bersih dan berubah menjadi putih transparan.
Cara Mengolah
Cara mengolah bihun dan sohun sama, yaitu harus direndam air hangat agar teksturnya lunak dan mudah untuk dimasak.
Baca Juga: Shopee 11.11 Big Sale Gandeng JKT48, Dongkrak Transformasi Bisnis Brand Lokal dan UMKM
Namun, bihun lebih cepat melunak begitu direndam air hangat. Ini membutuhkan waktu sekitar 3-5 menit sampai benar-benar matang.
