MEDIA BLORA - Artikel ini menyajikan informasi mengenai manfaat dan cara pengolahan daun talas dalam usaha menjaga kesehatan.
Daun talas mengandung berbagai nutrisi yang beragam, sehingga manfaat kesehatannya pun beragam.
Dengan mengetahui manfaat dan cara pengolahan daun talas yang benar diharapkan anda mendapatkan manfaat yang maksimal.
Peting untuk diingat untuk tidak mengonsumsinya dalam keadaan mentah karena daun talas yang belum dimasak bisa beracun.
Baca Juga: Ayo Kenali Lebih Dalam! Apa Itu Tanaman Kratom, Manfaat dan Efek Sampingnya Bagi Kesehatan
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Daun Talas
Seperti umbinya, daun talas juga dapat diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari buntil hingga tumisan, dan dapat dicampur dengan berbagai bahan serta bumbu agar lebih enak.
Meskipun rasanya mirip bayam, daun talas membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Daun talas kaya akan nutrisi penting, yang membuatnya bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram daun talas, terdapat:
- 1,3 gram protein
- 1,6 gram serat
- 519 mg kalium
- 119 mg kalsium
- 41 mg fosfor
- 7 mg vitamin C
- 2 mg niacin
- 4 mcg beta karoten
- 1,5 mg zat besi
Baca Juga: Baru Tahu! Ini 8 Manfaat Bunga Telang Bagi Kesehatan Tubuh Manusia dan Cara Konsumsinya
Sebagaimana dirangkum MEDIA BLORA dari berbagai sumber berikut manfaat dan cara pengolahan daun talas yang baik dan benar.
Berbagai Manfaat Daun Talas untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Kesehatan Mata
Beta karoten dalam daun talas diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, mencegah mata kering, dan mengurangi risiko degenerasi makula.
2. Menjaga Kesehatan Kulit
Asam amino treonin dalam daun talas diperlukan untuk memproduksi elastin dan kolagen, yang menjaga elastisitas dan kekenyalan kulit, serta mencegah keriput.
3. Menurunkan Berat Badan
Daun talas rendah kalori, membuatnya cocok untuk diet penurunan berat badan. Kandungan serat dan airnya memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan makan berlebihan.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Daun talas mengandung protein dan vitamin C yang mendukung sistem imun.
Protein membantu dalam pembentukan sel-sel imun, sementara vitamin C meningkatkan jumlah sel darah putih yang melindungi tubuh dari infeksi.
Baca Juga: Sehat Dengan Bahan Alami: Ini Manfaat Daun Binahong Bagi Kesehatan dan Cara Pengolahannya
5. Mengatasi dan Mencegah Sembelit
Serat dalam daun talas membantu mengatasi sembelit dengan melembutkan tinja, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
Asupan serat yang cukup, yang juga ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, wortel, dan buah pir, penting untuk fungsi pencernaan yang sehat.
6. Mengurangi Risiko Osteoporosis
Kalsium, kalium, dan fosfor dalam daun talas mendukung kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis dengan membantu menjaga kekuatan tulang dan meminimalkan kehilangan kalsium melalui urine.
7. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Konsumsi daun talas dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Kandungan nitrat dalam daun talas membantu mengontrol tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.
Namun, manfaat ini lebih optimal jika diimbangi dengan konsumsi sayur dan buah serta olahraga rutin.
Cara Mengolah Daun Talas dengan Aman
Untuk menghindari keracunan dari oksalat dalam daun talas mentah, masak daun talas hingga matang atau lunak.
Waktu memasak yang disarankan adalah 30 menit untuk rebusan atau tumisan, dan 1 jam untuk panggangan.
Rendam daun talas selama 30 menit atau semalaman sebelum dimasak untuk mengurangi kandungan oksalatnya secara maksimal.
Baca Juga: Senangnya, Karang Gigi Rontok Secara Alami Cukup Pakai 3 Lembar Daun Salam, Begini Caranya
Pertimbangan Kesehatan
Bagi yang memiliki kondisi medis seperti batu ginjal, konsumsi daun talas sebaiknya dihindari karena oksalatnya dapat memicu gejala.
Konsultasi dengan dokter disarankan untuk menentukan takaran konsumsi yang aman sehingga manfaat daun talas dapat diperoleh tanpa efek samping berbahaya.***