Network
MEDIA BLORA - Tape atau disebut juga peuyeum merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi singkong. Terdapat banyak manfaat jika dikonsumsi dengan baik, sebaliknya akan menimbulkan efek jika berlebihan.
Proses fermentasi singkong dengan ragi menciptakan rasa tape yang manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang ringan.
Baca Juga: Skandal Pemerasan SYL: Ketua KPK Firli Bahuri Tersangka
Tape singkong mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram tape singkong, terkandung sekitar 169 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti: 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, 0,3 gram lemak, 21 mg kalsium, dan 34 mg fosfor
Tape singkong memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh yang cukup beragam. Makanan fermentasi ini juga cukup mudah didapat dan harganya relatif terjangkau.
Tape sebaiknya dikonsumsi secara langsung atau dijadikan campuran dalam minuman. Adapun tape yang digoreng dengan tepung dan minyak justru bisa menurunkan kandungan nutrisi dan manfaat dari tape itu sendiri.
Dalam pembuatan tape sebenarnya cukup mudah. Langkah-langkahnya dapat dilakukan sebagai berikut:
-Kupas kulit singkong, lalu cuci hingga bersih.
-Rendam singkong di dalam air, kemudian rebus sebanyak 2 kali. Rebusan pertama kira-kira selama 1,5 jam dan rebusan kedua sekitar 1 jam.
