Resep Membuat Rica Ayam Bakar, Ternyata Caranya Sangat Mudah Sekali, Mari Kita Coba

MEDIA BLORA – Mengolah daging ayam yang sering dilakukan seperti digoreng, dibumbui kecap, diopor, tentu akan membuat bosan penikmatnya.

Agar bervariasi, bisa dicoba memasak rica ayam bakar, berikut resepnya yang dikutip dari sumber media sosial.

Daging ayam memang sangat mudah diolah menjadi resep masakan lezat. Berbagai olahan dari rasa gurih, asin, pedas dan lain sebagainya sangat diminati masyarakat.

Daging ayam jika diolah menjadi resep masakan Nusantara, tentu akan sangat beragam dan bervariasi. Salah satunya resep ayam rica-rica sederhana.

Berdasarkan informasi yang ada, diketahui bahwa resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.

Baca Juga: Resep Sempolan Ayam, Camilan yang Mudah Anda Buat di Rumah untuk Keluarga

Ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar, terutama bagi pecinta masakan pedas. 

Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam keadaan panas.

Ayam rica-rica menjadi salah satu menu simpel yang sering disajikan di meja makan keluarga, dan bisa jadi lauk yang digemari semua keluarga terutama anak-anak.

Bumbu ayam rica-rica menggunakan rempah-rempah asli Indonesia, seperti merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai.

Tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih. Ada pula beberapa variasi dengan tambahan daun kemangi. Ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.

Cara memasak ayam rica-rica terbilang mudah dan cepat dan tidak butuh biaya mahal. Kali ini mari kita sajikan menu rica-rica ayam dengan cara dibakar.

Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 500 gr ayam bakar
• 10 biji bawang merah
• 7 biji bawang putih
• 5 biji cabai merah besar
• 5 biji cabai, iris tipis
• 3 lbr daun jeruk sobek dikit agar baunya keluar
• 1 lbr sereh geprek
• 1 ruas lengkuas
•  1/2 sdm garam
• 1/2 sct penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk

Sebelum mengolahnya menjadi rica-rica, ayam dibakar terlebih dahulu, lakukan:

• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis.
• Diamkan selama lebih kurang 20 menit, sisihkan.
• Bakar ayam sambil diolesi bumbu bakarnya:

-    6 sdm madu

-    3 sdm mentega

-    1 sdm air kaldu bumbu tumis

 Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cakwe yang Mudah, Jenis Makanan Ini Populer di Jakarta, Medan dan Bandung

Selanjutnya, cara memasak ayam rica-rica bakar sebagai berikut:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dengan blender.
2. Masukkan bumbu lainnya ke dalam wajan, cabai iris, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga air menyusut dan berubah warna menjadi agak merah.
4. Jika sudah asat dan berbau harum, masukkan garam penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan bumbu. Aduk rata kembali.
6. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan hidangkan.

Itulah cara mengolah ayam rica-rica bakar. Memasuki bulan Ramadhan yang tinggal beberapa hari, bisa juga digunakan sebagai persiapan olahan hidangan menu berbuka puasa. Selamat mencoba.***