Network
MEDIA BLORA - Rahasia yang bisa buat jengkol menjadi empuk, dan tidak bau saat dimakan. Salah satunya dengan cara mengolah dengan benar.
Banyak orang yang tidak suka mengkonsumsi jengkol karena keras dan berbau, sehingga tidak enak saat dimakan.
Padahal, jengkol memiliki banyak kandungan gizi yang bisa bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Salah Satunya Baik untuk Jantung Dalam jengkol terdapat kandungan energi, protein, serat, kalsium, fosfor, natrium, kalium, tembaga, dan lain sebagainya.
Bahkan jengkol bisa membantu mengatasi beberapa jenis penyakit seperti diabetes, maag, dan peradangan.
Berikut rahasia agar jengkol empuk dan tidak berbau saat dimakan.
1. Pilih Jengkol yang Tua
Saat akan memasak, pastikan jengkol yang dipilih sudah cukup tua.
jengkol yang sudah tua biasanya memiliki warna kulit putih kekuningan.
Biasanya jengkol yang seperti itu saat dimasak akan lebih menjadi lebih empuk.
2. Rebus Cukup Lama
Rebus jengkol di air mendidih selama 1-2 Jam untuk memastikan jengkol benar - benar empuk dan tidak ada bau.
Saat merebus jengkol usahakan merebus dengan rempah - rempah, salah satunya daun salam. Agar jengkol lebih empuk dan tidak berbau.
3. Ganti Air Rebusan Jengkol
Selama poses merebus jengkol, disarankan untuk mengganti air rebusan sesering mungkin.
Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau menyengat dari jengkol.
Bila merebus jengkol selama 2 jam, lakukan pergantian air sebanyak 2 - 3 kali.
4. Rendam dengan Air Beras
Selain merebus lama jengkol, Anda juga bisa merebus jengkol menggunakan air cucian beras sampai empuk, lalu buang airnya.
Dengan begitu, Anda bisa memasak jengkol sesuai selera tanpa takut ada bau menyengat saat dimakan. Air bekas cucian beras bisa membatu untuk mengolah jengkol menjadi lebih empuk dan nikmat.
caranya Rendam jengkol selama semalaman, agar bau jengkol yang menyengat menghilang.
5. Rebus dengan Daun Jambu Biji
Cara lain yang bisa membuat jengkol menjadi empuk, yaitu dengan menggunakan daun jambu biji.
Daun jambu biji bisa dicampurkan dalam air yang digunakan merebus jengkol.
Dengan menggunakan daun jambu biji tersebut, jengkol akan menjadi lebih empuk
