Network
Bahan 1:
- 3 siung Bawang Putih
- 8 buah Bawang Merah
- 5 buah Cabe Merah
- 20 buah Cabe Rawit Hijau
- 3 lembar Daun Jeruk, dirajang
- 1 sendok teh Terasi
- 1 sendok teh Garam
Bahan 2:
- 100 ml Minyak Kelapa, untuk menumis
Bahan 3:
- 1 ekor ( 500 gram ) Ayam Kampung, dipotong sesuai selera
- 1 saset Desaku Marinasi
- 250 ml ( 1 gelas ) Air
- 8 siung Bawang Putih, dihaluskan
- 2 cm Jahe, dimemarkan
- 3 cm Lengkuas, dimemarkan
Baca Juga: Cukup 1 Bahan! Menu Sahur dan Buka Puasa: Perkedel Kentang Lezat, Begini Resep dan Cara Bikinnya
Bahan 4:
- 400 ml Minyak Goreng
- 3 sendok makan Air untuk mengencerkan sisa bumbu ungkep ( 1:1 )
Cara Memasak:
- Chopper semua bahan 1 lalu tumis dengan minyak kelapa.
- Setelah itu Angkat dan sisihkan.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 250 ml air di dalam panci.
- Tambahkan jahe, lengkuas, dan bawang putih, aduk rata.
- Masukkan ayam dan lumuri ayam dengan larutan bumbu Marinasi hingga rata. • Rebus ayam dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, ungkep ayam selama 20 menit dengan panci tertutup.
- Tetap masak ayam selama 30 menit dengan panci terbuka.
- Matikan api, biarkan ayam terendam bumbu hingga dingin (suhu ruang) lalu angkat ayam dan sisihkan.
- Tuang semua sisa bumbu ungkep ke dalam wadah (+/- 3 sendok makan) lalu encerkan dengan 3 sendok makan air (1 banding 1).
Setelah itu aduk hingga rata dan sisihkan.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan
- Kecilkan api, balik ayam lalu tuang sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Kemudian angkat dan sajikan ayam goreng dengan sambalnya.
Demikian resep ayam goreng kampung ungkep marinasi dengan sambal kacang kecap yang cocok untuk pendamping menu sahur dan buka puasa.
Selamat mencoba, happy cooking.***
