Network
MEDIA BLORA – resep sambal matah yang mempunyai citarasa pedas, dapat disajikan dengan ayam geprek yang dapat dijadikan pilihan lauk makan siang keluarga.
Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Nama matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).
Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemon dan minyak kelapa.
Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang.
Namun, karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.
Kita bisa mencoba membuat sambal matah ini. Padukan dengan ayam yang digoreng krispi lalu geprek dengan sambal matahnya.
Jadilah sambal matah ayam geprek yang disajikan untuk makan bersama keluarga. Rasa pedasnya yang nendang semakin membuat selera makan meningkat.
Berikut berbagai bahan yang perlu disiapkan untuk bisa memasak sambal matah sederhana. Hanya membutuhkan 7 bahan saja untuk sambal nikmat ini dan banyak sedikitnya bahan sesuai selera saja, bahan-bahan itu diantaranya:
