Network
4.Tuang tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica dan lada dan campurkan semuanya di dalam satu wadah.
- Setelah proses marinasi ayam dan bumbu selesai, masukkan ayam kedalam campuran tepung sampai seluruh bagian daging ayam terlumuri oleh tepung. Lalu, celupkan ayam ke dalam air es. Ulangi proses pelumuran tepung dan celupkan lagi ke dalam air es hingga dirasa sesuai.
6.Goreng ayam hingga matang (warna kecoklatan). Jika sudah matang, maka angkat ayam lalu tiriskan sejenak.
Jika sambal matah sudah siap, maka siapkan pula ayam goreng tadi dan tuang sambal matah di atasnya.
Baca Juga: Bandeng Bumbu Bali dan Terong : Sajian Nikmat yang Wajib Dicoba! Berikut Resep dan Cara Masaknya
Bisa juga letakkan sambal matah dulu, baru ayam goreng.Lalu, geprek ayam dan sambal matah dengan ulekan. Ulek hingga tercampur sempurna.***
