Network
Bahan 1:
- 700 g (1 ekor) Ikan Tenggiri, dipotong sesuai selera
- 400 ml Minyak Goreng
- 5 sdm Kecap Manis
- 750 ml (3 gelas) Air
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 1 sdm Bawang Goreng
Bahan 2 (bumbu marinasi):
- 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Garam
- 5 sdm Air
Baca Juga: Kue Saat Lebaran, Resep Nastar Anti Gagal, Renyah dan Tetap Lumer
Bahan 3:
- 4 siung Bawang Putih, dirajang
- 8 buah Bawang Merah, dirajang
- 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 2 lembar Daun Salam
- 1/4 biji Pala, dimemarkan
- 2 cm Kayu Manis (bila suka)
- 2 biji Cengkih (bila suka)
Cara membuat:
- Larutkan bahan 2 (bumbu MARINASI), aduk rata.
- Baluri ikan dengan larutan bumbu Marinasi hingga rata.
- Panaskan 400 ml minyak goreng, goreng ikan saja (sisihkan sisa lumuran larutan bumbu marinasinya) hingga setengah matang.
- Balik ikan, masukkan sisa lumuran larutan bumbu Marinasinya ke dalam gorengan.
- Goreng ikan hingga matang. Angkat & tiriskan.
- Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, kayu manis, cengkih & pala, tumis hingga harum.
- Masukkan kecap manis, masak hingga kecap berbuih dan beraroma legit.
- Masukkan ikan goreng, aduk hingga ikan terlumur dengan kecap.
- Tambahkan 750 ml air, garam & gula, masak hingga bumbu meresap pada ikan & kuah menyusut tinggal 30% (angkat kayu manis, cengkih, daun salam & pala).
- Masukkan Ladaku, aduk rata. Angkat.
- Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng
Baca Juga: Resep Varian Nastar Gulung Wijen Renyah, Salah Satu Kue Kering Lebaran
Demikian resep semur ikan goreng ala Rudy Choirudin yang sangat lezat dan bergiizi.
Resep semur ikan goreng adalah salah satu sajian nikmat sebagai santapan bersama keluarga yang kaya akan nutrisi.
Selamat mencoba, happy cooking.***
