Resep Soto Betawi dan Perkedel Ala Willgoz Kitchen yang Wajib Dicoba

2 siung baput

100 ml air

1/2 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt cuka (rebus cabe dan rawit dengan air hingga matang, terus di blender dengan bumbu di atas, kelar)

 Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tempe Ala Rudy Choirudin Nikmatnya Bikin Nagih

Cara pembuatan:

(Soto Betawi)

1. Potong tomat merah untukgarnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.
2. Goreng kentang dan emping untukcondimentsoto Betawi.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang.
4. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.
5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180 ml – 200 ml.

Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto Betawi.

6. Hidangkan soto Betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, dan jeruk nipis.

 Baca Juga: Resep Mie Goreng Kampung yang Bukan Kampungan Ala Rudy Choirudin