Resep Ayam Goreng Kampung Ungkep Sambal Kacang Kecap Ala Chef Rudy Choirudin

• 1 ekor ( 500 gram ) Ayam Kampung, dipotong sesuai selera
• 1 saset Desaku Marinasi
• 250 ml ( 1 gelas ) Air
• 8 siung Bawang Putih, dihaluskan
• 2 cm Jahe, dimemarkan
• 3 cm Lengkuas, dimemarkan

Bahan 4:

• 400 ml Minyak Goreng
• 3 sendok makan Air untuk mengencerkan sisa bumbu ungkep ( 1:1 )

 Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Ala Chef Devina Hermawan: Wangi Gurih Gampang

Cara Memasak:

1. Chopper semua bahan 1 lalu tumis dengan minyak kelapa.
2. Setelah itu Angkat dan sisihkan.
3. Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 250 ml air di dalam panci.
4. Tambahkan jahe, lengkuas, dan bawang putih, aduk rata.
5. Masukkan ayam dan lumuri ayam dengan larutan bumbu Marinasi hingga rata.
6. Rebus ayam dengan api sedang hingga mendidih.
7. Kecilkan api, ungkep ayam selama 20 menit dengan panci tertutup.
8. Tetap masak ayam selama 30 menit dengan panci terbuka.
9. Matikan api, biarkan ayam terendam bumbu hingga dingin (suhu ruang) lalu angkat ayam dan sisihkan.
10. Tuang semua sisa bumbu ungkep ke dalam wadah (+/- 3 sendok makan) lalu encerkan dengan 3 sendok makan air (1 banding 1).
11. etelah itu aduk hingga rata dan sisihkan.
12. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan.
13. Kecilkan api, balik ayam lalu tuang sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan.
14. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Kemudian angkat dan sajikan ayam goreng dengan sambalnya. 

Demikian resep ayam goreng kampung ungkep marinasi dengan sambal kacang kecap ala Chef Rudy Choirudin.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***