Network
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.
- Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12.
- Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
- Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus.
- Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata.
- Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Menu sarapan Sehat Orak-Arik Telur Jagung, Praktis, Nikmat Dan Mudah Dibuat
Demikian resep cireng renyah dan krispi ala Chef Devina Hermawan.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
