Network
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Langkah:
- Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
- Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
- Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
- Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
- Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
- Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
- Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
- Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang 12. Mie gacoan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Siram ‘Nyemek’ Ala Chef Yuda Bustara
Demikian resep mie setan gacoan ala Chef Devina Hermawan.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
