Network
Hal tersebut justru yang membuat daging yang diolah menjadi sate sedikit keras atau alot saat diolah terutama menjadi sate.
"Meskipun kadang usianya sudah muda. Cuma karena dipotongnya fresh kemudian langsung dimasak, biasanya agak sedikit keras," kata President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso menerangkan.
Kesalahan lainnya yang kerap dilakukan, yaitu menggunakan mentega atau minyak secara berlebihan dengan tujuan agar daging tak lengket pada alat memasak.
Menurutnya, yang lebih penting panggangannya harus benar-benar panas maksimal.
Selain itu, memanggang terlalu banyak mentega atau minyak justru akan membuat daging cepat gosong.
Menurutnya, jika daging dibakar menggunakan mentega cita rasanya akan sangat berkurang.
Baca Juga: Daging Kurban, Inilah Resep Sate Maranggi, Lezat dan Bikin Ketagihan
Pasalnya lelehan mentega yang menetes ke dalam bara membuat api naik dan membakar seluruh bagian daging. "Daging akan hitam. Itu efek yang paling utama," katanya menjelaskan.
Demikian informasi terkait cara mengolah daging kurban agar tidak alot yang berhasil MEDIA BLORA rangkum dari Youtube. Semoga bermanfaat.***
