Network
MEDIA BLORA - Memang untuk merayakan hari raya, baik lebaran, natal, ulang tahun pernikahan, dan lain-lain paling cocok sambil menyantap aneka hidangan lezat.
Salah satu pilihan menu yang biasanya menjadi andalan adalah semur.
Semur juga bisa dibuat dari berbagai sumber protein seperti telur, ayam, tahu, atau daging.
Dengan semur daging, banyak yang masih bingung cara memasaknya agar tidak alot.
Pasalnya, tidak semua orang harus menunggu lama untuk mendapatkan daging yang empuk.
Di sisi lain, Anda juga bisa menggunakan panci presto, namun tidak semua memilikinya.
Seorang netizen bernama Titik membagikan resep olahan semur daging dan mengunggahnya ke YouTube pribadinya.
Ia juga membagikan teknik memasak membuat daging kukus empuk tanpa dimasak terlebih dahulu, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 12 menit.
“Masaknya tidak lama dan tidak menggunakan daging yang sangat empuk, cukup menggunakan daging biasa,” ujarnya dikutip dari MEDIA BLORA, sumber YouTube Just Titik.
Cuci terlebih dahulu daging yang akan direbus, lalu tiriskan.
Selain itu, dagingnya bisa dipotong sesuai selera.
Yang perlu diperhatikan, cara pemotongannya harus tepat karena bisa mempengaruhi tekstur daging nantinya setelah dimasak.
Dia menjelaskan bahwa daging harus dipotong melawan serat agar daging empuk.
Baca Juga: Mantap dan Rasanya Gurih, Resep Serta Cara Membuat Ayam Kentucky untuk Menu Buka Puasa
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus dan daun bawang di dalam wajan hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan air, daun salam, sereh yang dihaluskan, jahe yang dihaluskan, lengkuas yang dihaluskan, pala, ketumbar dan kecap manis.
Saat rebusan sudah matang, Anda bisa menambahkan dagingnya.
Setelah daging dimasukkan, aduk dan tunggu beberapa detik hingga kaldu mendidih kembali, lalu tutup panci.
Masak rebusan selama 5 menit sambil menjaga panci tertutup rapat.
Kemudian matikan api dan biarkan rebusan di dalam panci tertutup selama 30 menit.
Setelah 30 menit, nyalakan kembali api dan masak rebusan selama 7 menit.
Cara memasak ini juga dikenal dengan teknik 5:30:7, yang dapat membantu daging menjadi empuk dengan cepat tanpa membuang gas di atas kompor.
Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Sop Sayur Anti Gagal, Ide Hidangan Menu Buka Puasa
Setelah 7 menit, angkat tutup panci, aduk sebentar rebusan lalu matikan kompor, semur daging sapi siap disajikan.***
