Network
Rendam Beras Ketan sebelum Dimasak
Beras ketan sebelum dimasak, yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan selama beberapa waktu di dalam air.
Caranya adalah takar 2 cup beras ketan dan masukan ke dalam panci. Tambahkan 3 ½ gelas air, aduk, dan biarkan terendam selama setengah jam. Waktu ideal merendam beras ketan berkisar antara 30 menit sampai 6 jam.
Proses perendaman bertujuan untuk melembutkan kulit luar dari beras agar hasil nasi ketan tidak keras atau setengah matang.
Baca Juga: Aneka Olahan Opor Selain Daging Ayam, Berikut Resep Beserta Cara Mengolahnya
Rebus atau Kukus Beras Ketan
Ada dua cara memasak beras ketan, yaitu direbus dan dikukus. Jika memilih merebus ketan, caranya adalah rebus beras ketan di dalam panci tertutup sampai air rebusan mendidih. Setelah air mendidih, buka sedikit penutup panci, kecilkan api dan masak sampai beras matang.
Sedangkan cara mengukus ketan adalah tiriskan beras dari air rendaman. Kemudian siapkan panci kukusan yang sudah dipanaskan.
Selanjutnya, kukus ketan dengan memberi alas daun pisang pada wadahnya. Tutup dan kukus ketan dengan api besar selama 30-45 menit atau sampai ketan matang dan lembut.
Cek Kematangan Ketan
