MEDIA BLORA - Telur dadar menjadi alternatif yang paling cepat untuk membuat lauk. Pastikan mengolah telur dadar dengan resep berbeda untuk mendapatkan citarasa yang lebih lezat.
Umumnya, telur dadar ini dibuat dengan campuran bumbu penyedap. Adonan telur pun dikocok hingga rata. Selanjutnya, telur dadar bisa langsung digoreng dengan minyak atau margarin.
Selain dengan cara biasa, tidak ada salahnya mengintip cara lain dalam mengolah telur dadar. seperti telur dadar khas restoran Padang punya teksturnya lembut dan bentuk super tebal.
Baca Juga: 10 Jenis Buah yang Mampu Atasi Dehidrasi Tubuh. Kenali Juga ManfaatnyaBaca Juga: 10 Jenis Buah yang Mampu Atasi Dehidrasi Tubuh. Kenali Juga Manfaatnya
Selain menggunakan telur, telur dadar ala Padang juga menggunakan campuran tepung agar adonannya bisa tebal. Kamupun bisa bikin sendiri di rumah tanpa takut gagal.
adapun jika ingin membuat telur dadar ala Padang tersebut, ada sebuah trik yang bisa dilakukan untuk membuat telur dadar tebal tanpa tambahan tepung.
Cara berikut dapat digunakan untuk membuat adonan telur jadi tebal hanya dengan dua butir telur
Bahan:
- 6 butir telor bebek atau ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 4 sdm kelapa sangrai
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 3-4 batang daun bawang
- 3-4 batang daun seledri
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai dengan chopper atau blender kecil lebih praktis.
2. Masukkan 6 butir telur, blender lagi.
3. Masukkan terigu dan tepung beras, blender lagi.
4. Pindahkan ke wadah lain, tambahkan kelapa sangrai, irisan daun bawang, seledri, daun jeruk, lada, garam, dan kaldu.
5. Panaskan teflon, goreng dan balik dengan hati-hati. Sajikan.
Baca Juga: Minum Air Dingin Terlalu Banyak Saat Cuaca Panas Apakah Ada Dampaknya? Ketahui Faktanya Berikut!
Cara lain yang dapat dicoba dalam membuat telur dadar agar bercitarasa berbeda dari biasanya, dpat mengikuti resep berikut:
Bahan :
-10 butir telur ayam
-7 batang daun bawang, iris halus
-3 lembar daun kunyit muda, iris halus
-10 buah cabe merah keriting, iris halus
-5 lembar daun jeruk, iris halus
-2 sdt garam halus
-1 sdt merica bubuk
-1 sdt kaldu ayam bubuk
-2 sdm tepung terigu
Cara Membuat Dadar Telur ala Rumah Makan Padang :
1. Kocok terur jadi satu dalam wadah hingga berbuih halus.
2. Dalam wadah terpisah, campur jadi satu daun bawang, daun kunyit muda iris, cabe iris, daun jeruk iris, garam, lada, bumbu kaldu dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya.
5. Tuangkan adonan telur lalu kecilkan api. Masak hingga bagian pinggirnya mengeras dan bagian tengahnya matang.
6. Dengan bantuan tutup panci atau piring datar, balikkan telur dan masak kembali hingga seluruhnya kering dan matang.
7. Angkat, potong-potong dan sajikan hangat.
Itulah resep membuat telur dadar yang bisa dicoba sendiri agar mendapatkan rasa yang berbeda dari membuat telur dadar yang biasa dilakukan.***