Network
Ayam rica-rica menjadi salah satu menu simpel yang sering disajikan di meja makan keluarga, dan bisa jadi lauk yang digemari semua keluarga terutama anak-anak.
Bumbu ayam rica-rica menggunakan rempah-rempah asli Indonesia, seperti merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai.
Tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih. Ada pula beberapa variasi dengan tambahan daun kemangi. Ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.
Cara memasak ayam rica-rica terbilang mudah dan cepat dan tidak butuh biaya mahal. Kali ini mari kita sajikan menu rica-rica ayam dengan cara dibakar.
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gr ayam bakar
- 10 biji bawang merah
- 7 biji bawang putih
- 5 biji cabai merah besar
- 5 biji cabai, iris tipis
- 3 lbr daun jeruk sobek dikit agar baunya keluar
- 1 lbr sereh geprek
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sct penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
Sebelum mengolahnya menjadi rica-rica, ayam dibakar terlebih dahulu, lakukan:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis.
- Diamkan selama lebih kurang 20 menit, sisihkan.
- Bakar ayam sambil diolesi bumbu bakarnya:
- 6 sdm madu
- 3 sdm mentega
- 1 sdm air kaldu bumbu tumis
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cakwe yang Mudah, Jenis Makanan Ini Populer di Jakarta, Medan dan Bandung
