Inilah Resep Sambal Matah Khas Bali yang Gurih dan Enak Ala Chef Devina Hermawan

1. Persiapkan bahan-bahan, iris serai, daun jeruk purut, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam panci.
3. Campur bahan-bahan yang sudah diiris tadi dengan garam, gula, dan bubuk kaldu jamur/ MSG atau bubuk kaldu ayam. Aduk rata.
4. Tunggu beberapa saat hingga bahan-bahan tersebut meleleh dan melepaskan cairan.
5. Masukkan terasi ke dalam panci yang sudah dipanaskan minyak kelapa tadi. Aduk hingga terasi meleleh dan tidak ada gumpalan.
6. Masukkan campuran bahan-bahan yang sudah diaduk tadi ke dalam panci yang sudah diisi terasi tadi. Aduk Kembali hingga merata.
7. Tuangkan jus jeruk purut yang sudah dikeluarkan dari buahnya dan aduk rata.
8. Taruh olahan Sambal Matah yang sudah matang ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
9. Sambal Matah khas Bali siap disantap dan dinikmati. Sambal Matah bisa digunakan sebagai menu pelengkap untuk nasi, ayam goreng, dan lain-lain.

 Baca Juga: Begini Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang yang Super Enak dan Lezat, Pecinta Masakan Padang Wajib Coba

Sebagai informasi tambahan, Jumlah cabai dalam pembuatan Sambal Matah khas Bali ini dapat disesuaikan sesuai selera pedas kamu.

Selain itu, jika kamu tidak ingin menambahkan bawang putih, sambal masih akan terasa enak. Namun, dengan menambahkan bawang putih akan memberikan aroma yang lebih kuat.***