Network
MEDIA BLORA - Bakwan bisa dikatakan makanan khas masyarakat Indonesia. Camilan satu ini akan selalu jadi favorit masyarakat. Berbagai bahan dapat dijadikan bakwan. Berikut resep pembuatannya yang patut dicoba.
Bakwan merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling.
Baca Juga: Cincau Ampuh untuk Diare. Temukan Berbagai Manfaat Lainnya Makanan dari Olahan Daun Ini!
Asal disebut bakwan, dilihat dari namanya, makanan berasal dari dataran Tiongkok. Bakwan berasal dari istilah Cina yaitu “bak” yang berarti daging dan “wan” yang artinya bola.
Jadi di negara asalnya, bakwan merupakan makanan berbahan daging dan tepung yang bentuknya bulat alias bola-bola daging.
Di Indonesia sendiri olahan makanan ini beda daerah beda penyebutannya. Tergantung pula bahan yang dijadikan bakwan.
Bakwan sayur misalnya yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah. Bagi yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala.
Sementara di daerah lain ada yang menyebutnya dengan ote-ote (Surabaya, Malang, Blitar), badak (Pekalongan, Semarang), weci atau heci (Madiun, Lumajang), makau (Manado), dan pia-pia (Blora, Pati).
Berikut beberapa resep aneka bakwan yang sudah familier bagi kita masyarakat Indonesia. Resep bakwan dapat dicoba untuk membuatnya sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan.
Bakwan Sayur
Bahan
-100 gram tepung terigu
-1 sdm tepung beras
-Sayur kubis, buncis, wortel dan tauge secukupnya
Bumbu Halus
-2 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-Sejumput ketumbar bubuk
-Garam, secukupnya
-Gula, secukupnya
-Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
Cara Membuat
1.Siapkan semua bahan kemudian cuci semua sayuran. Potong kecil-kecil panjang sesuai selera
2.Campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus jadi satu
3.Tambahkan sayuran yang telah dipotong kecil, aduk rata hingga mengental sesuai keinginan
4.Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok secukupnya dan goreng hingga matang
5.Jika bakwan sayur sudah berwarna kuning kecokelatan segera angkat dan sajikan
Bakwan Jagung
Bahan
- 3 jagung manis
- 2 telur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 cabai besar
- 75 gr tepung bakwan
- Penyedap, garam, dan gula sesuai selera
Cara Membuat
1. Ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai besar, garam, dan gula.
2. Masukkan jagung (diiris-iris), kemudian ulek agak halus.
3. Pindah campuran jagung ke wadah, tambahkan irisan daun bawang dan daun sop.
4. Tambahkan telur, tepung bakwan, penyedap, kemudian aduk rata.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
Baca Juga: Perut Terasa Kembung Setelah Sahur? Jangan Anggap Remeh, Lakukan Pencegahannya
Bakwan Tahu
Bahan
-2 kotak tahu putih, cuci bersih
-100 gr tepung terigu
-50 gr tepung tapioka
-2 butir telur
-1 buah wortel, serut
-2 batang daun bawang, potong halus
-1 batang seledri, potong halus
-minyak secukupnya
Bumbu
-2 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-1 sdt merica
-garam dan gula secukupnya
-penyedap rasa (optional)
Cara Membuat
1.Hancurkan tahu, campur dengan tepung, telur, wortel serut, daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Jika terlalu padat bisa ditambahkan sedikit air. Aduk rata.
2.Panaskan minyak dan goreng tiap satu sendok makan atau bisa juga dibentuk sesuai selera. Goreng hingga matang dan krispi.
Bakwan Mie
Bahan
-1 bungkus mie instan goreng
-1 batang daun bawang/kucai, iris kasar
-1/2 buah wortel, iris kecil panjang
-minyak goreng
Adonan Tepung:
-7 sdm tepung terigu
-3 sdm tepung beras
-1/2 sdt garam
-250 ml air dingin
Cara Membuat
1.Buka bungkus mie instan, sisihkan mie dan bumbu mie gorengnya.
2.Rebus mie instan hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
3.Setelah dingin, potong-potong mie instan, sisihkan.
4.Dalam wadah taruh bahan adonan tepung. lalu tambahkan bumbu mie instan goreng dan air sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan kental.
5.Masukkan mie instan rebus, wortel dan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata.
6.Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tiap 1 sdm adonan ke dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
7.Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Baca Juga: Resep dan Bahan Membuat Bolu Kukus Mekar, Serta TIPS agar Bentuknya Bisa Merekah Sempurna
Itulah beberapa resep sederhana membuat bakwan yang dapat dicoba membuat sendiri. Camilan bakwan sangat mudah membuatnya, bahan-bahannya pun murah dan mudah ditemukan. Selamat mencoba.***
