MEDIA BLORA – Terong jenis sayuran yang dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat. Beberapa resep olahan terong dapat dicoba untuk waktu berbuka dan sahur di bulan Ramadhan seperti saat ini.
Terong adalah jenis buah-buahan yang berasal dari Sri Lanka dan India. Meski termasuk buah, di Indonesia terong lebih sering digunakan seperti sayuran.
Baca Juga: Intip Pola Asuh Nikita Willy untuk Baby Issa. Bisa sebagai Inspirasi Para Ibu Muda Lho!
Terong yang khususnya berwarna ungu biasa diolah dengan berbagai macam teknik. Mulai dari teknik goreng, rebus, kukus, hingga panggang.
Mengkonsumsi terong ungu dapat membantu tubuh dalam mengatasi gangguan pencernaan, seperti sembelit dan perut kembung.
Selain itu, sayuran ini juga dapat menjaga pencernaan tetap sehat. Bahkan, terong juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi bersamaan.
Terong ungu menawarkan berbagai manfaat untuk tubuh ketika dikonsumsi dengan benar. Kandungan gizi di dalamnya membantu meningkatkan fungsi otak, memenuhi kebutuhan kalsium hingga melindungi tubuh dari radikal bebas.
Berbagai resep olahan terong ungu di bawah ini dapat dicoba untuk mendapatkan khasiatnya secara maksimal.
Balado Terong
Bahan:
-1 buah terong ungu berukuran besar
-2 butir telur
Bumbu Halus:
-3 buah kemiri
-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-2 buah tomat
-5 cabai besar
-1/2 potong terasi ABC
-Garam
Bahan Tambahan:
-Kecap
-Bumbu penyedap
-Gula pasir
-3 lbr daun salam
Cara Membuatnya:
-Potong dan cuci terong sampai bersih
-Kocok telur yang sudah disiapkan dan masukkan terong ke dalam wadah telur.
-Goreng terong hingga berwarna kecoklatan.
-Blender bumbu halus dan tumis, tambahkan daun salam. Masak hingga warnanya berubah dan wangi.
-Tuang bahan-bahan tambahan dan koreksi rasa.
-Masukkan terong dan masak sampai bumbu menyerap.
-Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Kram Tiba-Tiba Bikin Tidak Nyaman. Ketahui Penyebabnya dan Langkah Awal Meredakannya
Terong Krispy
Bahan:
-3 buah terong ungu, cuci bersih
-7 sdm tepung terigu
-15 sdm tepung bumbu serba guna
-½ sdt lada bubuk
-½ sdt kaldu bubuk
-Garam
-Air
Cara Membuatnya:
-Potong terong ungu sesuai selera, buat potongan tidak terlalu tebal.
-Campur tepung terigu dengan air secukupnya, tambahkan sedikit garam.
-Celupkan potongan terong dalam campuran terigu tersebut. Pastikan semua bagian terong terlumuri dengan baik.
-Gabungkan tepung bumbu, lada, dan kaldu. Aduk semuanya agar tercampur sempurna.
-Selanjutnya, gulingkan terong ke tepung bumbu dan biarkan tepung menutupi lapisan terigu yang basah.
-Panaskan minyak, lalu goreng terong dengan minyak sedang hingga berwarna kecoklatan.
-Resep olahan terong ungu krispi selesai.
Oseng Terong Kecap
Bahan:
-4 sdm minyak goreng
-2 buah terong ungu
-1 sdt biji wijen
Bumbu:
-10 butir cabai rawit
-Gula secukupnya
-4 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-Lada bubuk secukupnya jika suka
-Garam secukupnya
-Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara Membuat :
-Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
-Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
-Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
-Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.
-Segera angkat tumis terong yang telah matang.
Beberapa resep untuk mengolah terong tersebut tentu hanya sebagian kecil dari sekian banyaknya resep olahan terong. Semoga bermanfaat.***