Network
MEDIA BLORA - Sayuran hijau mengandung berbagai nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, antioksidan, serat, air, dan berbagai jenis vitamin.
Sayangnya, pengolahan sayuran yang tidak tepat dapat mempengaruhi kandungan gizi sayuran dan kesegarannya.
Contohnya adalah memasak sayuran pada waktu yang salah.
Dikutip MEDIA BLORA dari berbagai sumber, memasak sayuran terlalu lama menyebabkan mereka kehilangan kandungan nutrisinya.
Berapa lama Anda harus memasak sayuran?
Sebuah penelitian mengklaim bahwa memasak sayuran tertentu dapat memberikan manfaat kesehatan.
Memasak wortel, bayam, jamur, asparagus, kubis, dan sayuran lainnya dikatakan memberikan lebih banyak antioksidan seperti karotenoid dan asam ferulat.
Namun, sebuah studi dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan sebaliknya.
