MEDIA BLORA - Asupan buah dan sayuran yang tinggi dapat bermanfaat bagi kesehatan dan mengurangi risiko banyak kondisi kesehatan terkait gaya hidup.
Kentang mengandung nutrisi penting, bahkan ketika dimasak, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan manusia dalam berbagai cara.
Di sini kita melihat 3 cara di mana kentang dapat berkontribusi pada gaya hidup sehat, termasuk mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung, dan tulang.
Baca Juga: Minuman Jenis Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Saat Sebelum Tidur, Karena Memang mempunyai Dampak Buruk
1) Kesehatan tulang
Zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan seng dalam kentang semuanya membantu tubuh membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang.
Besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pematangan kolagen.
Fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang, tetapi penting untuk menyeimbangkan kedua mineral untuk mineralisasi tulang yang tepat.
Terlalu banyak fosfor dan terlalu sedikit kalsium menyebabkan pengeroposan tulang dan berkontribusi pada osteoporosis.
2) Kesehatan jantung
Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 kentang, ditambah dengan kekurangan kolesterol, semuanya mendukung kesehatan jantung.
Kentang mengandung serat dalam jumlah yang signifikan. Serat membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Penelitian berdasarkan NHANES telah menautkan asupan kalium yang lebih tinggi dan asupan natrium yang lebih rendah dengan penurunan risiko semua penyebab kematian dan penyakit jantung.
3) Kanker
Kentang mengandung folat. Folat berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA, sehingga mencegah banyak jenis sel kanker terbentuk karena mutasi pada DNA.
Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran seperti kentang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal.
Vitamin C dan quercetin juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.***