Inilah Beberapa Nutrisi yang Terkandung di Dalam Kentang, Mengandung Berbagai Jenis Vitamin

MEDIA BLORA - Seberapa sehat kentang dalam makanan tergantung pada apa yang ditambahkan atau bagaimana dimasak.

Minyak, krim asam, dan mentega semuanya menambah kalori, tetapi kentang biasa sendiri relatif rendah kalori.

Ini juga menyediakan nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin B6, dan berbagai mineral.

Baca Juga: 3 Keuntungan Mengkonsumsi Kentang, Konsumsi dengan Rutin Ternyata dapat Mencegah Kanker

Porsi 100 gram (g) atau 3,5 ons adalah lebih dari setengah kentang ukuran sedang. Kentang putih yang banyak ini, dipanggang dengan kulitnya, mengandung:

94 kalori

0,15 gram lemak

0 gram kolesterol

21,08 gram karbohidrat

2,1 gram serat makanan

2.10 gram protein

10 miligram (mg) kalsium

0,64 mg zat besi

27 mg magnesium

Baca Juga: 5 Minuman Herbal yang Baik Dikonsumsi Sebelum Tidur, Segera Konsumsi agar Tubuh Terhidrasi dengan Baik

75 mg fosfor

544 mg kalium

12,6 mg vitamin C

0,211 mg vitamin B6

38 mikrogram (mcg) folat

Kentang juga menyediakan niasin, kolin, dan seng. Varietas yang berbeda memberikan nutrisi yang sedikit berbeda.

Natrium: Kentang utuh yang belum diproses mengandung sangat sedikit natrium, hanya 10 mg per 100 g (3,5 ons), atau kurang dari 1 persen dari batas harian yang disarankan. Namun, tidak demikian dengan produk olahan kentang, seperti kentang goreng dan keripik kentang.

Asam alfa-lipoat: Kentang juga mengandung senyawa yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat (ALA), yang membantu tubuh mengubah glukosa menjadi energi.

Beberapa bukti menyarankan bahwa asam alfa-lipoat dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan vasodilatasi, melindungi terhadap retinopati pada pasien diabetes, dan melestarikan jaringan otak dan saraf.

Quercetin: Quercetin, flavonoid yang ditemukan di kulit kentang, tampaknya memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Baca Juga: Minuman Jenis Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Saat Sebelum Tidur, Karena Memang mempunyai Dampak Buruk

Flavonoid adalah sejenis fitonutrien, senyawa organik yang dipercaya dapat membantu melindungi dari penyakit.

Antioksidan: Kentang mengandung vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan dapat membantu mencegah kerusakan sel dan kanker serta meningkatkan kesehatan pencernaan dan fungsi kardiovaskular.

Serat: Serat dalam kentang membantu menjaga sistem pencernaan dan sirkulasi yang sehat.***