Network
Sajian kelapa yang berbeda dari umumnya ini diawali dengan cara dibakar hingga air kelapa menjadi hangat dan kulit kelapa muda gosong menghitam.
Proses pembakaran ini membutuhkan waktu hingga 4 jam, agar air kelapa benar-benar matang, serta daging kelapa menjadi lembut.
Baca Juga: Empty Sella Syndrome, Penyakit Langka yang Diwaspadai. Berikut Penyebab dan Gejalanya
Kelapa muda bakar ada yang ditambahi bumbu rempah mulai dari akar alang-alang, jahe, kencur, empu kunir, adas kulo waras (ramuan jamu Jawa), telur bebek, madu, susu dan jeruk nipis.
Selain yang sudah disebutkan, khasiat dari kelapa muda bakar yang dibumbui rempah-rempah diyakini mengandung khasiat yang dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti kolesterol tinggi, darah tinggi, kencing batu, ginjal, sesak napas, menetralkan racun pestisida.
Namun mengenai kelapa yang dibakar ini juga terdapat pendapat lain yang sebaiknya mengkonsumsi kelapa muda tanpa diolah, alami saja.
Salah satunya adalah dari Dokter Zaidul Akbar yang berpendapat kandungan nutrisi dalam air kelapa akan rusak jika kelapa melalui proses dibakar.
Dijelaskan dalam channel YouTube dr. Zaidul Akbar Official, yang dikutip Media Blora, dalam air kelapa terkandung zat amino yang kandungannya bisa rusak jika dibakar.
"Kenapa kelapa bakar tidak saya sarankan? Karena di air kelapa itu ada asam amino dan segala macam nutrisi. Itu kan kelapa bakar dimasukkan ke gentong lalu dibakar, itu sangat panas dan rusak enzimnya," ujar dr. Zaidul.
Baca Juga: Kapan Waktu yang Tepat Berjemur di Pagi Hari? Temukan Manfaatnya Berikut!
